Zone viticole: Province deTrente

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La Province Autonome de Trente

Paysage Viticole Vallée de Cembra
La viticulture du Trentin a des origines anciennes. Des découvertes archéologiques confirment que la vigne était cultivée dans cette région dès les IVe-IIe siècles avant Jésus-Christ. Avec l’occupation romaine, les populations locales apprennent de nouvelles techniques de culture et de vinification.

Toutefois, c’est à partir du Ve siècle que l’expansion de la viticulture démarre véritablement, pour continuer jusqu’au début du XIXe siècle. C’est entre 1929 et 1942 que le vignoble du Trentin atteint son expansion maximale, avec - respectivement - 25.510 et 26.676 hectares ; les vignobles étaient alors ou spécialisés ou associés à d’autres cultures. L’apparition du phylloxéra et les guerres mondiales provoquent une crise de la viticulture, pendant laquelle la fruiticulture et l’urbanisation grignotent les vignes. Au cours de ces dernières années, la superficie viticole a à nouveau légèrement augmenté.

Caractéristiques structurales
 
Superficie viticole totale de la Province Autonome de Trente (ha)
9.845
Superficie viticole totale présentant des difficultés structurales (altitude, forte pente, terrasses) (ha)
3.250
Superficie avec pente > 30% (ha)
189
Superficie à une altitude > 500 m s.n.m. (ha)
1.277
Superficie en terrasses (ha)
2.500
Limites altimétriques des vignobles (m s.n.m)
850
Distribution sur le territoire des vignobles présentant des difficultés structurales
Toute la province sauf le fond de la vallée. Les terrasses les plus typiques sont celles de la Vallée de Cembra
(Mise à jour des données: 2006)

Répartition de la superficie

La situation la plus répandue (69,4% des cas et 23,4% de la superficie totale) est celle des petites exploitations de moins d’1 ha. 27,4% des exploitations ont une extension qui va de 1 à 5 ha et cela concerne 50,2% de la superficie. 3,2% des exploitations dépassent 5 ha et recouvrent 26,4% de la superficie.

Paysage viticole

Les données extrapolées des déclarations de superficie plantée de vigne mettent en évidence un phénomène de morcellement et de pulvérisation des fonds.
90% de la superficie est enherbée et les aménagements ont été réalisés d’après l’orographie : dans le sens vertical de la pente là où la déclivité est modérée ; banquettes parfois avec terres armées sur les pentes moyennes ; terrasses avec murets en pierres sèches sur les fortes pentes. Le vignoble est spécialisé.

Cépages principaux

Les cèpages à baie blanche sont:
  • Pinot grigio
  • Chardonnay
  • Müller Thurgau
  • Nosiola
  • Moscato giallo
  • Pinot bianco
  • Traminer aromatico
  • Riesling italico
  • Riesling renano
  • Sauvignon                                 
Les cépages à baie rouge sont:

  • Schiave
  • Enantio
  • Merlot
  • Teroldego
  • Cabernet
  • Marzemino
  • Lagrein
  • Pinot nero
  • Rebo
  • Moscato rosa