Zone viticole: Stirie

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Stirie

Steiermark - Weststeiermark, Südsteiermark, Südosteiermark

Vignobles StyrieLes fouilles archéologiques effectuées en Styrie ont démontré que la vigne y était déjà cultivée par les Celtes à l’époque préromaine. Le premier document qui atteste la présence de vignes remonte au 20 novembre 890 et il cite le village de Pettau (aujourd’hui en Slovénie).
Au Moyen-Âge, la culture de la vigne se répandit jusque dans les vallées latérales. Cette expansion continua jusqu’au XVIe siècle. Par la suite, les changements climatiques, les invasions turques, les impôts particulièrement lourds et les désordres dus à la Guerre des 30 ans, ainsi que l’augmentation de la production de bière, ont causé une diminution du vignoble.
Afin d’encourager la reprise du secteur vitivinicole, en 1784, l’empereur Joseph II promulgua la “Buschenschankpatent” (licence pour la vente de boissons alcoolisées). Cela permettait de mélanger du vin fait maison directement sur le lieu de production. À la fin du XIXe siècle, l’arrivée de pathologies et de parasites d’Amérique, puis les deux guerres mondiales entraînèrent une diminution de la surface, qui passa progressivement de 34.000 ha à 4.000 ha environ aujourd’hui.
 
Caractéristiques structurales
   
Superficie viticole totale de la Wachau, Kremstal, Kamptal (ha)
7.600
Superficie viticole totale présentant des difficultés structurales (altitude, forte pente, terrasses) (ha)
1.150
Superficie avec pente > 30% (ha)
750
Superficie à une altitude > 500 m s.n.m. (ha)
0
Superficie en terrasses (ha)
1.150
Limites altimétriques des vignobles  (m s.n.m)
210 - 450
Distribution sur le territoire des vignobles présentant des difficultés structurales
Wachau 650 ha
Kremstal 350 ha
Kamptal 150 ha
(Mise à jour des données: 2006)

Répartition de la superficie
71% de la superficie totale est représenté par des exploitations vitivinicoles de moins d’1 ha. 20% de la superficie se trouve dans des exploitations de 1-3 ha, alors que 6% se trouve dans des exploitations de 3 à 5 ha. 3% de la superficie est comprise dans des exploitations de plus de 5 ha.

Paysage viticole
La région méridionale représente la zone vitivinicole unitaire la plus étendue de la Styrie et elle inclut la partie occidentale de la province de Leibniz jusqu’au fleuve Mur. Sur quelque 2.200 ha plantés de vignes, mûrissent des raisins blancs d’excellente qualité. Dans la vaste zone de Sausal, l’on rencontre les vignes les plus escarpées de Styrie, avec des pentes de près de 70%.

La Styrie sud orientale comprend tous les vignobles cultivés à l’est du fleuve Mur et la superficie viticole s’élève à 1.400 hectares environ.
La Styrie occidentale est également appelée Schilcherland (pays du Schilcher) et elle comprend les zones de Graz et de ses alentours, de Voitsberg et de Deutschlandsberg. Avec 500 ha, c’est la plus petite région vitivinicole de Styrie.

Dans les trois régions, la vigne est cultivée dans le sens vertical de la pente et l’espace entre les rangées est tapissé d’herbe. Les vignes sont accompagnées d’autres cultures. Les villages sont dispersés dans les vignobles. Un réseau de routes dessert les vignes et les exploitations vitivinicoles.

Cépages principaux
Les cépages à baie blanche sont:

  • Welschriesling
  • Pinot bianco
  • Müller Thurgau
  • Sauvignon blanc
  • Gelber Muskateller
  • Gewürztraminer
Les cépages à baie rouge sont:

  • Blauer Wildbacher
  • Zweigelt
Données fournies par:
LANDESWEINBAUVERBAND STEIERMARK - M. Werner Luttenberger